폼나게 식사하기

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폼나게 식사하기

저자

편집부 지음

출판사

북@북스(북앳북스) | 2007-05-11 출간

카테고리

가정/생활

책소개

사소한 요령만 알고 있으면 당신도 귀족이다 시간, 장소, 상황에...

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맛있는 집을 판별하는 방법. 좋은 가게에는 청결감이 있는 법. 가게 주변이 깨끗하지 않거나 가게 안에 생선 비린내가 고여있는 집은 위험.

화로구이 하는 요령: 소금을 듬뿍 쳐서 우선은 불에서 조금 띄워 수분을 없앤다. 표면이 마르면 석쇠에 올려 구워도 OK. 제대로 마르지 않았으면 껍질이 석쇠에 들러붙는다.

굴: 왼손으로 껍데기째 들고 오른손에 쥔 레몬을 꼭 짠 뒤, 포크 같은 건 쓰지않고 직접 껍데기 째 입으로 가져간다. 매끄럽게 삼켰으면 국물도 쪽쪽 빨아먹자.

중독을 일으키기 쉬운 산란기를 피한다. R이 들어간 달(September~ April) 외에는 먹지 않도록. 

맛있는 라멘을 먹기 위한 약속: 처음 한 입은 가게가 가장 힘을 쏟고있는 수프부터 시험해보자. 가게를 고르는 것은 중요하다. 요리사가 보이는 가게를 고르자. 메뉴는 주위 사람이 주문한 것이나, 가게의 이름이 붙은 것을 고른다.

냄비요리 맛있게 먹는 법: 쑥갓과 곤약은 고기를 질기게 만들므로 고기 근처에 넣지 말 것.