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Michelle - 미니멀리스트의 집안일, 미니멀라이프 아이디어 55, 본문
| 미니멀리스트를 위한 집안일 아이디어 63국내도서저자 : 미니멀리스트 미쉘 / 김수정역출판 : 즐거운상상 2017.09.25 |
간단피클
초밥식초(식초4:설탕3:소금1)과 물1:1, 스틱형으로 자른 채소, 월계수잎등을 넣어, 냉장보관 일주일 가능. 식초양파도 가능. 매운맛이 사라져.
짭짤한 양배추 샐러드
양배추 1/4개 손으로 찢거나 큼직하게 썰어, 지퍼백이나 봉지에 참기름 1~2T, 소금, 후추, 마늘가루 흔든다.
당근 건포도 샐러드
당근1개 채칼+건포도에 올리브유, 식초1T씩, 소금, 후추
돈지루
참기름에 돼지고기 150g 볶다가 우엉, 당근, 무, 감자, 버섯, 양배추, 콩나물 등 3~4공기 넣고 볶는다.
물1L와 유부 1~2장, 불끄고 일본된장5T, 대파 듬뿍
우엉, 당근, 유부 잘라 냉동
간단영양밥
쌀300g, 유부1장, 우엉1/4개, 버섯100g, 당근1/3개, 맛술1T, 멘쯔유(3배)4T
즉석된장국(150ml)
일본된장 1~3t, 육수가루(마른멸치, 가다랑어포1:1로 간 것)1/3t, 속재료(구운밀기울, 마른미역, 유부, 파드득나물, 백만송이 버섯 등), 뜨거운 물 붓기
비타민C와 식이섬유를 제외한 모든 영양소가 들어있다.
달걀 3개를 매일 먹고 있다니
요구르트는 무가당으로 구입. 바나나, 블루베리, 딸기 등의 과일 외에 벌꿀레몬, 아사이베리가루 등을 토핑
토마토캔 말고 채소주스를 씁니다.
스프와 카레라이스 등에도 물 대신
채소수프
올리브유에 닭다리 300g볶다 감자1, 양파 반, 샐러리 반, (양배추 2장)과 볶는다.
물400ml, 콩소메나 치킨스톡 1조각, 월계수잎 1장, 마늘가루
채소주스 200ml와 소금후추로 간
오븐생선
종이호일을 반으로 접었다 펼쳐 반절 부분에
아스파라거스8대, 올리브유1T, 소금, 후추
연어 4조각 올리고 올리브유1T, 소금, 후추
양파 반개를 썰어 올리고
종이호일 덮어 끝부분을 접어 봉한다. 180도 20분
응용) 호박, 대구 등 흰살생선, 방토 / 감자, 방어, 버터, 마늘가루, 고춧가루나 카레가루
천연카레가루 카레
다진돼지고기 300g 볶다 당근1, 양파1, 감자2를.
물1L, 레드와인 100ml, 케첩4T, 우스터소스3T, 카레가루2~3T, 간장5T, 우유3T, 꿀2T
밀가루 5T로 걸쭉해지면 완성
frozen yogurt
그리스식 농후 요거트 300~350g, 과일젤리 1C, 꿀
지퍼백에 섞어 냉동2시간, 섞어 다시 2시간 완성. 먹기 전 조물조물
지퍼백 쿠키
통밀 130g, 버터 40g레인지로 녹임, 우유3T, 비정제설탕40g 덜 넣어도, 바닐라에센스 약간.
잘 주물러, 밀어서 틀로 찍어(막대형으로 둥글려 잠시 냉장고에서 굳힌다음 잘라도) 180도 15분
지퍼백은 간단수납에도 유용해요.
가제의 촉감이 좋아서 커튼과 식탁보를 가제천으로 만들어 씁니다.
흡수성도 좋기 때문에 목욕수건을 만들어 주었어요. 한 장당 70cm 정도의 더블 가제 원단을 구입해서 간단히 꿰매기만 하면 완성
레몬초
레몬2, 비정제설탕이나 흑설탕 180g, 식초400ml
뚜껑 열고 전자렌지600w 30초나 500w 40초, 상온 12시간 후 / 레인지 없이하면 1주일 상온 후 먹을 수 있다. 음료로, 식초대신
소금레몬
레몬2, 자연소금 레몬무게 10%, 소금-레몬-소금 번갈아가며 쌓고, 하루 한 번 용기를 상하로. 1달 후 완성. 자른 오이에 잘게썰어넣어 주물러 소금레몬오이(양배추)절임
벌꿀레몬
레몬1, 꿀100~200ml
냉장고에 보관. 음료로, 토스트에, 요구르트에
레몬은 가능하면 국산 무농약레몬을 이용합니다. 미국이나 뉴질랜드산은 곰팡이방지제를 사용하지 않은 유기농 레몬을 고릅니다.
창문 두 군데를 15cm 정도씩 열어 공기의 흐름을 만드는 것이 좋다.
창문이 하나밖에 없을 때는 창문의 양끝을 조금씩 열면 됩니다. 4평 정도 되는 넓이의 방이라면 5분 정도면 환기가 된다고 합니다. 침구 주변은 특히 먼지가 일어나기 쉬운 장소. 침대를 정리할 때는 한겨울이라도 창문을 열어둡니다.
변기속에 이것을 50ml정도 넣고 잠시 두었다가 물을 내려주면 유산균이 냄새의 원인물질을 분해
조리대의 기름때에 뿌리거나 주방 배수구에도
마법처럼 냄새가 사라져 자연의 힘이란 참 대단하다는 생각을 하게 됩니다.
쌀뜨물을 500ml페트병에 450ml정도 담는다. 소금1t, 흑설탕1T. 하루에 1번 뚜껑을 열어 공기를 넣는다. 실온 1주일(여름3일)두면 시큼한 향기가 나고 페트병이 부풀어올랐습니다.
기침이 낫지 않을 때
양파에는 살균작용이 있어 방에두면
헴프는 리넨보다 땀 흡수율이 더 높고 건조가 빠르며 항균성, 자외선 방지 효과도 높습니다.
베개커버와 시트를 헴프 100%의 천으로.
반년 전부터 균활을 시작했습니다.
그날 해낸 일을 3개 메모
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오븐구이
먼저 드레싱을 붓고 드레싱에 절여져도 맛있는 재료(당근, 양파,옥수수)를 넣은 후, 마지막에 잎채소를 넣어줍니다. 샐러드를 미리 만들어둘 수 있어 정말 편해졌습니다.
세제를 쓰지 않아도 쌀뜨물로 마루와 부엌 싱크대 등을 닦으면 반짝반짝 윤이 난다고 합니다. 쌀뜨물에는 유분이 포함되어있어 왁스 효과까지 있다고 하네요.
메뉴도 심플합니다. 런치는 발효현미 주먹밥과 된장국 세트, 그리고 오키나와 토마토 피자 뿐이에요.
그리고 어학실력을 시험해보려고 1년에 3번은 중국으로 여행을 떠나십니다. 배낭하나를 등에 지고. 아버지는 매일매일 너무 즐거워서 견딜 수가 없다고 하십니다.
화, 불안, 걱정처럼부정적인것은 1분 이상 생각하지 않겠다고 정하세요. 타이머를 세팅해두어도 좋아요. 이것이 습관이 되면 누구나 자유롭게 생각을 전환할 수 있습니다.