My DataBase

엄마가 들려주는 요리화학저자권연진 지음출판사이가서주니어 | 2005-07-30 출간카테고리아동책소개요리로 배우는 과학 이야기! 이 책은 주인공 재균이를 중심으로 ... 설탕의 단맛을 100으로 했을 때 프락토오스(과당)의 단맛 정도는 115~117 정도가 됩니다. 프락토오스는 알파형과 베타형으로 나누어지는데 온도가 내려가면 알파형은 단맛이 더 풍부한 베타형으로 변하고.여름에 계곡에 놀러가서 수박을 찬 계곡물에 담가두었다가 먹으면 그 단맛이 더했던 경험이 있겠지요? 불순물이 들어가면 물의 끓는점은 올라간단다. 그냥 물보다는 소금물을 끓일 때의 온도가 더 높거든. 이렇게 스프를 넣고 끓이면 물이 100도가 아니라 그보다 더 높은 온도, 글쎄 한 120도 정도에서 끓게되지. 100도에서 라면을 끓이는 것보다는..

친절한 과학책 저자 이동환 지음 출판사 꿈결 | 2013-11-18 출간 카테고리 과학 책소개 EBS [책으로 만나는 세상] [대한민국 성공시대]의 북 칼럼니... 이 세상은 경쟁으로 가득하다. 이 경쟁을 당연하게 여기고 이에 대처하는 사람만이 살아남는다. 쉽게 설명할 수 없다면 당신을 그걸 잘 안다고 할 수 없다. - Albert Einstein 우리는 웃기 위해 태어났다. - Jules Renard 아이들은 하루에 보통 400번을 웃는다고 알려져 있다. 어른은 하루에 몇 번이나 웃을까? 15번 정도 웃는다고 한다.

시간의 역사 저자 스티븐 호킹 지음 출판사 까치 | 1998-05-15 출간 카테고리 과학 책소개 책 위아랫측면의 개인도장직인 외엔 낙서없는 상급 / 250쪽 |... 현재 지구의 나이는 약 46억년으로 생각되고 있다! 열린 우주의 경우에는 우주는 무한하고, 그 밀도는 임계밀도보다 작으며 느려지면서도 영원히 계속 팽창할 것이다. 닫힌 우주의 경우에는 우주는 유한하고, 그 밀도는 임계밀도보다 크며, 결국 팽창은 끝나고 수축이 뒤따를 것이다. 팽창이 100억년 전과 200억년 전 사이의 옜날에 시작되었음을 보여준다.

퀴리부인이딸에게들려주는과학이야기 카테고리 과학 > 교양과학 > 과학이야기 지은이 마리 퀴리 (자음과모음, 2004년) 상세보기 인생의 어떤 것도 두려움의 대상은 아니다. 다만 이해해야 할 대상일 뿐이다. - 퀴리 퀴리부인은 열성적으로 강의했으며 아이들에게 매우 친근하고 상냥했다고 말하곤 했다. 암산의 명수인 퀴리부인은 아이들에게 암산 연습을 권했다. 강의 시간에 퀴리 부인이 종종 사용하던 말투는 이런 것들이었다. "절대로 틀리면 안돼요." "정답을 찾는 비밀은 당황하지 않고 서두르지 않는 겁니다." 어느 날, 한 학생이 전지를 만들면서 책상을 온통 더럽히자, 퀴리부인은 얼굴이 빨개지면서 화를 냈다고 한다. "나중에 청소하겠다는 말은 하지 마세요! 조립이나 실험을 하는 동안에는 절대로 책상을 더럽혀서는 안..

그림으로 보는 거의 모든 것의 역사 카테고리 아동 지은이 빌 브라이슨 (까치, 2009년) 상세보기 셜록홈즈처럼 우주따위 어디서 났든 알 바는 없겠지만, 예전부터 시공간이 없다는 상태라는 게 있다면 뭔가 궁금한 마음이 있었고, 그래서 우주의 탄생에 대해서, 그리고 지구의 나이에 대해서 궁금해해도 괜찮겠다 싶었다. 내 감 상 공간이 있기 때문에 시간도 있는 것 같았다. 암튼. 공간은 없다가 빅뱅을 통해 1분 만에 우주가 되었다. 그 직경은 1조 광년(빛의 속도 9조킬로 이상/h) ~ 무한대로 알려져있다. 1초도 안 되어 물리적 법칙이 생겨났고, 물질이라는 건, 아무래도 폭발의 열 때문에 수소나 헬륨이 먼저 생겼다. 행성같은 물질은 공간의 1/1조도 채우지 못한다. 도대체 무엇이 왜 뱅을 한 걸까? 물질이 ..

마리 퀴리 카테고리 과학 지은이 사라 드라이 (시아출판사, 2005년) 상세보기 피에르는 어렵기로 유명한 마리의 모국어를 배우는 중이어서 진지하면서도 어린아이 같은 폴란드어로 편지를 썼다. '아주 사랑스럽고, 아주 귀여운, 내가 몹시 사랑하는 나의 작은 소녀. 오늘 당신의 편지를 받고 나는 아주 행복했습니다. 여기에는 별다른 일이 없습니다. 내가 당신을 아주 그리워한다는 것을 빼면. 나의 영혼은 당신에게로 날아갔습니다.' 마리의 답장도 피에르가 이해할 수 있도록 쉬운 폴란드어로 쓰였다. '당신이 없어서 몹시 슬퍼요. 빨리 오세요. 나는 아침부터 밤까지 당신을 기다리지만 당신이 오는 모습을 볼 수 없군요. 나는 잘 있어요. 열심히 공부하고 있지만 푸엥카르의 책은 내가 생각했던 것보다 더 어렵네요. 당신과 ..

노빈손의 아마존 어드벤처 카테고리 시/에세이 지은이 박경수 (뜨인돌출판사, 2007년) 상세보기 인디오들은 나무나 돌 같은 무생물에도 영혼이 있다고 믿는다. 그리고 세상의 모든 일이 영혼의 힘에 의해 일어난다고 믿는다. 이런 믿음을 일컬어 animism(정령신앙)이라고 한다. 인디오들의 환경친화적, 생태학적 사고방식과 행동은 바로 이런 믿음에서 비롯된 것. 그들은 어떤 경우에도 자연을 망가뜨리고 영혼을 파괴하는 행동을 하지 않는다. 네그루 강은 아마존 북쪽의 산맥에서 발원하여 아마존으로 흘러드는 강. 죽은 나무와 나뭇잎의 유기물에서 배출된 이산화탄소와 acid로 인해 색깔이 아메리칸 커피처럼 까맣다. 반면 안데스 산맥이 발원지인 술리몽스 강은 침전물이 많은 알칼리성의 누런 흙탕물. 두 강이 하나로 합쳐지..

로빈슨크루소 따라잡기 카테고리 시/에세이 지은이 박경수 (뜨인돌출판사, 2007년) 상세보기 촛불의 온도는 1400℃, 알콜램프는 1700℃, 도시가스는 1900℃쯤 된다. 햇볕이나 바람에 피부를 노출시키지 말고 더워도 옷을 입고 지낸다. 수분증발을 억제하기 위함이다. 별은 모두 몇 개일까. 우주에는 10의 11승개의 은하가 있고 각 은하에는 10의 11승개의 별이 있으니 둘을 곱하면 무려 10의 22승개가 된다. 그 중 지구에서 눈으로 볼 수 있는 별은 6천개 정도. 하지만 지평선 아래쪽의 별은 볼 수가 없기 때문에 실제로 보이는 별은 절반인 3천개 뿐이다. 여과는 현대의 화공관련 산업에서도 가장 중요한 공정 중의 하나다. 화학적 처리가 아닌 기계적 방법이지만 정수 효과는 매우 훌륭한 편. 단, 독성을..

노빈손의 버뮤다 어드벤처 카테고리 시/에세이 지은이 박경수 (뜨인돌출판사, 2007년) 상세보기 - Matroos: 네덜란드 어 뱃사람(sailor), 마도로스 파이프는 담배통이 크고 뭉툭하며 대가 짧은 서양식 담뱃대 - 7m 높이의 파도가 해안에 가하는 힘은 1㎡ 당 약 30t. 자동차가 시속 50km 속도로 달리다가 콘크리트 벽을 들이받는 것과 맞먹는 대단한 위력이다. 파도가 심한 바닷가에 가파른 해안절벽이 많은 것도 그런 이유 때문. 섬나라인 영국에서는 파도로 인해 매년 축구장 30개 넓이의 땅이 사라지고 있다. - 해안의 부드러운 파도소리는 사람의 마음을 안정시키고 스트레스를 잠재우는 탁월한 치료효과가 있다. 대표적인 게 바로 백년 전통을 자랑하는 프랑스의 '타라소 치료법'이다. 바닷가에서의 심호..