저자 : 홍서우 저자 홍서우는 호주에서 현대미술을 전공하며 사진, 세라믹, 텍스타일, 순수미술 등 다양한 분야를 공부한 후 한국으로 돌아와 디자이너 패브릭 브랜드를 운영했다. 어려서부터 할머니 손에서 자라 자연스럽게 할머니의 손맛을 배웠고, 호주 유학시절에는 다양한 외국 요리를 접하며 직접 만들어 유학생들에게 대접했다. 이런 경험을 바탕으로 본격적으로 레시피 연구를 시작했다. 타고난 미적 감각을 발휘해 세련된 플레이팅의 멋스러운 요리 사진을 SNS에 올려 큰 호응을 얻었다. 욕심 없이 시작한 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 사랑을 받아 사람들과 소통하는 즐거움을 느끼고 있으며 인스타그램, 만개의 레시피 등 다양한 채널에서 레시피를 소개하고 있다. 현재 요리연구가 겸 포토그래퍼로 활동하며 각종 식품 브랜드의 광고 및 촬영을 진행하고 있다.
진간장: 5년 이상 묵힌 간장. 색이 진하고, 짠맛은 덜하며 단맛과 깊은 맛이 나요. 국간장: 1~2년 정도 묵혀 염도가 높고 짠맛이 강해요.
