호르몬 다이어트

탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 먹어야 건강에 좋다고 생각한다. 하지만 그것은 단순한 믿음일 뿐 어떤 근거도 없다.
풀이 아예 자라지 않기 때문에 탄수화물을 먹고 싶어도 먹을수가 없다. 그렇다고 건강에 문제가 되지는 않는다. 탄수화물이라는 영양소는 에너지로 사용될 뿐 몸을 만드는 재료가 아니기 때문이다. 필수 아미노산이나 필수 지방산이란 말은 있어도 필수 탄수화물이라는 말은 없지 않은가. 밥, 빵, 면을 끊더라도 건강에는 전혀 문제가 생기지 않는다.

배고픔을 느끼는 이유는 뇌에 공급되는 당분이 부족해서다.
운동으로 지친몸은 뭔가 달달한 걸 원한다. 그러면 우리 몸은 몸 속의 단백질(근육)을 이용해서 포도당(당분)을 만들어낸다.
굶주림을 계속 참았을 때 배고픔이 사라지는 건 단백질에서 만들어진 당분이 뇌에 공급되었기 때문이다.

2개의 배터리
포도당 배터리 / 지갑현금
지방 배터리 / 통장저금
지방을 잘 태우려면 인슐린(달달한 음식을 먹을 때 활성화)의 활동부터 막아야한다.

지방배터리 켜기
1. 인슐린 억제(당분X)
2. 글루카곤(지방은 자루 속의 양파처럼 그물망으로 감싸여있다. 그물망을 풀고) 활동(고기를 먹으면 된다)

음식으로 먹는 단백질의 약 58%는 소화되어 당분으로 바뀌(단백질에서 만들어지는 당분도 과잉이 되지 않도록 주의해야한다.)

가장 좋은 지방은 MCT oil이다. 이 지방은 크기가 작아서 간에 부담이 되지 않는다. 그래서 몸에 쌓이지 않고 먹은 양 전부가 에너지로 사용된다. MCT oil을 오래 먹으면 체온을 올리는 효과까지 있다.

염증을 만드는 음식
- 당분: 설탕, 과당, 아스파탐, 사카린
- 곡물의 gluten: 밀, 보리, 귀리, 호밀
- 콩
- 식물성기름

식물성기름은 산소와 쉽게 결합한다.
몸 속에 들어간 식물성 기름은 산화되면서 활성산소를 마구 만들어낸다.
올리브오일, 코코넛오일, 레드팜오일
이밖에 다른 식물성기름은 가급적 먹지 않도록 주의

MCT oil 15ml · coconut oil 30ml / 하루

체온을 1도 올리는 것만으로도 30분간 걷기운동을 한 효과
정기적으로 사우나나 찜질방에 가는 것을 추천한다. 족욕이나 반신욕처럼 일부분만 따뜻하게 하는 것보다는 온몸을 고르게 따뜻하게 해주는 것이 더 효과적이다.

커피, 차, 주스를 마시면서도 물을 마신다고 착각한다.
음료와 물은 전혀 다르다.
음료 속의 물은 대부분 음료를 처리하는 데 사용
알코올을 처리하려면 알코올 양의 7배나 되는 물이 필요

비율을 지켜야한다.
접시 1/3 고기(참치캔)100~150g 또는 달걀 2~3개
브로콜리, 양배추, 토마토, 상추 등 잎채소, 해조류 두 주먹 (과일을 너무 좋아한다면 아침식사때만 정해진 양을 먹을 수 있다. 말린과일은 절대금지. 과일과 먹으면 채소 1주먹, 과일 1주먹. 과일 기본양은 자신의 주먹만한 사과 1/3)

지방은 끼니마다 5~15ml
견과나 올리브: 주먹을 쥐었을 때 보이지 않을정도
아보카도는 반 개.

우유, 치즈, 요구르트 X 
곡물은 할 수 있는 한 점심에만 먹고 아침과 저녁에는 먹지 않는 것이 좋다.

브로콜리가 있다고 상상해보라.
당장 그 브로콜리를 집어먹을 것 같다면 당신은 정말 간식을 먹어야한다.
브로콜리 말고 다른 걸 먹고싶다는 생각이 든다면
당신은 그저 목이 마를 뿐이다.

콜레스테롤 수치가 높아지는 진짜 이유는 탄수화물을 너무 많이 먹기 때문이다.

아침마다 토마토 1개에 올리브오일 20ml를 끼얹어서 먹는 것도 괜찮다. 토마토와 올리브오일이 장의 활동을 활발하게 하므로 변비에 도움이 된다.

육류와 생선 위주로 먹으면 먹는 양이 점점 줄어

뻥튀기, 만두, 전, 튀김 X
먹을 수 있는 면은 곤약면밖에 없다.

과일에 있는 영양소 중에서 채소로 보충할 수 없는 것은 하나도 없기 때문

땅콩의 렉틴은 열을 가해도 파괴되지 않으므로 주의. 글루텐처럼 알레르기나 염증을 일으킨다.
우유의 단백질인 카세인은 글루텐처럼 몸에 알레르기나 염증을 만든다.

지방의 색깔이 노란 고기를 찾으면 된다.
풀에 있던 카로틴이 지방에 침착되어 노란색을 띄기 때문이다. 먹음직스런 고기의 하얀색 마블링은 곡물만 먹고 자랐다는 걸 의미한다.

다시마에는 당분이 많이 들어있기 때문에 다시마를 직접 먹는 것은 좋지 않다.

에리스리톨, 스테비아
혈당을 오르게 만들지 않음

추천지방 : 동물성지방, 아보카도오일, 버터, 기버터, 코코넛오일, 올리브오일, 마카다미아오일, MCT oil

가공식품
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존쿡 델리미트 컨츄리 베이컨, 가율삼겹 베이컨
동원 라이트튜나 프리미엄, 웨이트로즈 알바코참치, 동원 황다랑어 뱃살참치 올리브유참치
하림 자연실록 닭가슴살 캔
삼호 요리어묵(사각어묵 1장)
동원 크래시앙, CJ더건강한
프랑스 이즈니, 덴마크 루어팍, 뉴질랜드 앵커, 호주 골든천
냉압착 커클랜드 올리브오일, 만토바, 라니에리, 베르데살루드
누티바 코코넛오일
우드스탁 유기농 마요네즈, 하인즈 오리지널, 청정원 유기농, 오뚜기 올리브유
쯔베르겐지베 유기농 어린이케첩, 뵤도 유기농 토마토케첩, sir kensington 유기농 클래식 케첩
새참바, 즐겨바, 톡소시지, 빅후랑크, 의성마늘후랑크
상하목장 유기농 요구르트 플레인, 피코크 유기농 요구르트 플레인
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스트링·큐브 치즈: 덴마크 인포켓치즈 오리지널·체다, 리얼스트링치즈, 상하 스트링치즈, 임실 스트링치즈, 프리고 치즈헤드스트링, 체다 큐브치즈, 에담 큐브치즈
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